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数控刀切馒头机主要特点：1、采用压制工艺，使面皮有光泽、成品表面较为光亮,外形美观。压制工艺,品质加稳定，不破坏面筋、口感好。采用卷皮工艺,成品层次感较强。面带厚度、成形、切段大小均可调，操作方便。

按照面点工艺要求的动力学科学设计，以确保制品密度，从而保证了制品气孔的均匀细腻，面筋度高、持水性，且制品表面光亮细腻、口感滑爽，远远**过手工制作的产品。
产品多样化，可生产各种刀切馒头、花卷、葱油卷、辣椒卷、面包等。
主要机件均采用不锈钢，电器原件采用国际产品，外形美观，符合国家食品卫生标准。

■生产工艺说明：
面粉倒入和面机按比例加入水，通过微电脑控制，输送带把面胚输送进入连续压面机，经过连续压面机的几次轧压、输送、通过斜坡输送机的分割、输送，再经过刀切馒头成型机的卷面、卷制好的面柱经过捏花机捏断，然后进行二次搓圆。确保制品醒发、蒸制工艺不受影响。
■生产适用范围：
仿手工馒头生产线广泛用于大型企业、学校、、机关、早餐工程等单位

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