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一、用途 

和面机是面食加工的主要设备之一，它主要讲小麦粉与水〔有时加食油、食糖及其他食物和食品添加剂〕混合制成面团。它的应用对减轻工人劳动程度，提高工效，实现文明生产起着较其重要的作用。

二、规格及型号

三、产品特点 

我厂生产的HWTY-6型新型免维修全封闭系列和面机是我厂在各种型号老产品合面机的基础上，总结十几年的生产经验，根据用户需求和饮食行业的特点而设计的产品。

1. 此产品全部采用齿轮转动，去掉了三角代，省去了经常调整和换的工序，并消除了三角代的摩擦阻力。能够节能降耗，并节省了使用空间。

2. 改用了新式星行减速装置，避免了老式蜗轮蜗杆所造成较大摩擦阻力而经常磨损现象，提高了工作效益延长了使用寿命。

3. 采用了迷宫式结构和双油封，解决了往面内漏油的现象，改善了工作条件。 

四、工作原理

面粉、水及添加剂在搅拌器作用下翻转、揉合、拉伸、挤压、使面粉与水及添加剂混合均匀。和一般面粉要连续运转4-10分钟。（不同型号规格所用时不同）。

五、机器的搬运安装及试运转

1、机器的搬运与安装：

1）机器的搬运尽可能使用起重设备，下面备有叉车用空隙。

2）包装机器在安装场地开箱，开箱侯先检查机器是否有损伤，并根据装箱单清点附件，如有损伤和附件缺少情况，应据实找销售部门追查，如属本厂责任，应函告我厂质检科处理。

3）机器应放在平整而牢固的地面上，机器在潮湿度较大环境中工作时应注意电线接头的防潮处理。

2、机器的调整及试运转：

操作者必须熟悉本机性能，规格、各按钮位置及作用、机械电器相互关系及其动作先后次序，安装技术措施等。

1）开机前应认真阅读使用说明书，详细检查整机各部位，尤其是电器部分是否因长途运输而引起松动或脱落，以免发生不必要的事故。

2）根据“润滑部位图”在各处按说明加注润滑油。

3）空运转，启动开关或按钮，检查传动系统是否正确，各安全保险，定位装置是否可靠。

4）试机时，先按“搅拌器正转”按钮，检查搅杠方向是否与箭头方向一至，若相反，不能再按其他按钮，重新接线，否则，将造成严重损坏。

12.安徽省

2005年辖：17个地级市；44个市辖区、5县个级市、56个县。

合肥市　长丰县　肥东县　肥西县　芜湖市　芜湖县　南陵县　繁昌县　蚌埠市

怀远县　固镇县　五河县　淮南市　凤台县　当涂县　淮北市　濉溪县　铜陵市

安庆市　桐城市　宿松县　枞阳县　太湖县　怀宁县　岳西县　望江县　潜山县

黄山市　休宁县　歙　县　祁门县　黟　县　滁州市　天长市　明光市　全椒县

来安县　定远县　凤阳县　阜阳市　界首市　临泉县　颍上县　阜南县　太和县

宿州市　萧　县　泗　县　砀山县　灵璧县　巢湖市　含山县　无为县　庐江县

和　县　六安市　寿　县　霍山县　霍邱县　舒城县　金寨县　亳州市　利辛县

涡阳县　蒙城县　池州市　东至县　石台县　青阳县　宣城市　宁国市　广德县

郎溪县　泾　县　旌德县　绩溪县　马鞍山市

13.福建省

2005年辖：9个地级市、14个县级市、45个县。

福州市　福清市　长乐市　闽侯县　闽清县　永泰县　连江县　罗源县　平潭县

厦门市　莆田市　仙游县　三明市　永安市　明溪县　将乐县　大田县　宁化县

建宁县　沙　县　尤溪县　清流县　泰宁县　泉州市　石狮市　晋江市　南安市

惠安县　永春县　安溪县　德化县　金门县　漳州市　龙海市　平和县　南靖县

诏安县　漳浦县　华安县　东山县　长泰县　云霄县　南平市　建瓯市　邵武市

建阳市　松溪县　光泽县　顺昌县　浦城县　政和县　龙岩市　漳平市　长汀县

武平县　上杭县　永定县　连城县　宁德市　福安市　福鼎市　寿宁县　霞浦县

柘荣县　屏南县　古田县　周宁县　武夷山市

14.江西省

2005年辖：11个地级市；19个市辖区、10个县级市、70个县。

南昌市　新建县　南昌县　进贤县　安义县　乐平市　浮梁县　萍乡市　莲花县

上栗县　芦溪县　九江市　瑞昌市　九江县　星子县　武宁县　彭泽县　永修县

修水县　湖口县　德安县　都昌县　新余市　分宜县　鹰潭市　贵溪市　余江县

赣州市　瑞金市　南康市　石城县　安远县　赣　县　宁都县　寻乌县　兴国县

定南县　上犹县　于都县　龙南县　崇义县　信丰县　全南县　大余县　会昌县

吉安市　吉安县　永丰县　永新县　新干县　泰和县　峡江县　遂川县　安福县

吉水县　万安县　宜春市　丰城市　樟树市　高安市　铜鼓县　靖安县　宜丰县

奉新县　万载县　上高县　抚州市　南丰县　乐安县　金溪县　南城县　东乡县

资溪县　宜黄县　广昌县　黎川县　崇仁县　上饶市　德兴市　上饶县　广丰县

鄱阳县　婺源县　铅山县　余干县　横峰县　弋阳县　玉山县　万年县

井冈山市　景德镇市

15.山东省

2005年辖：17个地级市；49个市辖区、31个县级市、60个县。

济南市　章丘市　平阴县　济阳县　商河县　青岛市　胶南市　胶州市　平度市

莱西市　即墨市　淄博市　桓台县　高青县　沂源县　枣庄市　滕州市　垦利县

广饶县　利津县　烟台市　龙口市　莱阳市　莱州市　招远市　蓬莱市　栖霞市

海阳市　长岛县　潍坊市　青州市　诸城市　寿光市　安丘市　高密市　昌邑市

昌乐县　临朐县　济宁市　曲阜市　兖州市　邹城市　鱼台县　金乡县　嘉祥县

微山县　汶上县　泗水县　梁山县　泰安市　新泰市　肥城市　宁阳县　东平县

威海市　乳山市　文登市　荣成市　日照市　五莲县　莒　县　莱芜市　临沂市

沂南县　郯城县　沂水县　苍山县　费　县　平邑县　莒南县　蒙阴县　临沭县

德州市　乐陵市　禹城市　陵　县　宁津县　齐河县　武城县　庆云县　平原县

夏津县　临邑县　聊城市　临清市　高唐县　阳谷县　茌平县　莘　县　东阿县

冠　县　滨州市　邹平县　沾化县　惠民县　博兴县　阳信县　无棣县　菏泽市

鄄城县　单　县　郓城县　曹　县　定陶县　巨野县　东明县　成武县

16.河南省

2005年辖：17个地级市；50个市辖区、21个县级市、88个县。

郑州市　巩义市　新郑市　新密市　登封市　荥阳市　中牟县　开封市　开封县

尉氏县　兰考县　杞　县　通许县　洛阳市　偃师市　孟津县　汝阳县　伊川县

洛宁县　嵩　县　宜阳县　新安县　栾川县　汝州市　舞钢市　宝丰县　叶　县

郏　县　鲁山县　安阳市　林州市　安阳县　滑　县　内黄县　汤阴县　鹤壁市

浚　县　淇　县　新乡市　卫辉市　辉县市　新乡县　获嘉县　原阳县　长垣县

封丘县　延津县　焦作市　沁阳市　孟州市　修武县　温　县　武陟县　博爱县

濮阳市　濮阳县　南乐县　台前县　清丰县　范　县　许昌市　禹州市　长葛市

许昌县　鄢陵县　襄城县　漯河市　临颍县　舞阳县　义马市　灵宝市　渑池县

卢氏县　陕　县　南阳市　邓州市　桐柏县　方城县　淅川县　镇平县　唐河县

南召县　内乡县　新野县　社旗县　西峡县　商丘市　永城市　宁陵县　虞城县

民权县　夏邑县　柘城县　睢　县　信阳市　潢川县　淮滨县　息　县　新　县

商城县　固始县　罗山县　光山县　周口市　项城市　商水县　淮阳县　太康县

鹿邑县　西华县　扶沟县　沈丘县　郸城县　确山县　新蔡县　上蔡县　西平县

泌阳县　平舆县　汝南县　遂平县　正阳县　济源市

三门峡市　平顶山市　驻马店市

六、机器的操作规程

1、将待和制面料倒入桶内，一般先加固体粉料，再加液体物料及添加剂，开机前先将盖盖严。

2、装有按钮开关型号的和面机开车前应合上空气开关，“电源指示”合上空气开关，电源指示灯亮，机器可开始工作，停车后拉下开关，切断电源，确保安全生产。

按“搅拌器正转”按钮，搅拌器上端向机器后方运转，若方向不对，应立即停车，不能再按其他按钮，重新接线再试，若继续操作，机器将发生严重损坏。

按“点动反转”按钮：搅拌器反转，便于清理面团。

按“停止按钮”：搅拌器停止袁专，机器不工作

按“面斗前翻’按钮：面斗前向缓慢回转，直到适当位置自行停止。

按面斗复位“按钮：面斗缓慢复位，直到适当位置自行停止，恢复原来位置。

3、卸料：面团搅拌均匀后，按“停止”按钮或将倒顺开关关闭，点动“翻斗”按钮，或手动操作手柄，面斗翻倒，松手面斗固定稳，再按“搅拌器正转”或倒顺开关，面团即可自动甩出，若有剩余，停机后，用刀将面团切断，在启动电机即可卸料。

七、维护保养及安全技术

正确使用和维护保养是延长机器寿命的用药因素，有关注意事项如下：

1、 坚持每班注油制度。

2、 搅拌器运转时，若要改变转向，待搅拌器停稳后再换向。

3、 忌开反车和韧性面团。

4、 工作过程中发现机器声音不正常时，必须立即停车检查，待故障排除后，方可继续使用。

5、 搅拌器转运过程中，严禁将手或其他物体放入面箱内，确保生产安全。

6、 机器按钮必须良好，机身上备有接地螺钉，如接地螺钉端面有锈蚀、或油漆时，应清理后，可靠连接地线。

7、 修理或检查机器时必须首先切断电源，方可进行

8、 电器设备应注意防止油、水、浸入，并要保持清洁。

9、 工作结束后，及时做好清理、保养工作、但严禁用水清洗。