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发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的,由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理,是靠电热管将水槽内的水加热蒸发,使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时,一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。发酵箱型号很多,大小也不尽相同。
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· **设计品质胜一筹,箱体上下层之间的温度一致,面包发酵的效果好。
· 封闭式不锈钢材板结构,保温效果好,节时省电,用较短的时间,较小的能耗,发酵出较理想的面坯。
· 优质铝发酵盘设计,清洁卫生,坚固耐用,**生锈
醒面箱: 1550元
12层面包醒发箱
价格:2650元
30层
2 X 15层面包醒发箱
醒发箱的保养:
1.每天使用完毕后,必须关闭电源,用干毛巾擦拭机器,保持醒发箱整机清洁。
2.使用完毕就检查箱体内有无残留面团。
3.清洁箱内的残渣,污垢,保持箱内无异味。
4.机器底部有无掺水现象。
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